Postres con mascarpone por Roberto Ottini & Tregar

  8 PORCIONES       60 MINUTOS

Ingredientes Receta 1

Panna Cotta de queso con dulce de membrillo.

• Doble Crema Tregar de Leche x 350g
• Doble Crema Tregar de Leche x 200g
• Leche Uat Tregar x 1 litro
• Azúcar común x 300grs
• Queso mascarpone Tregar x 200cc
• Una cucharadita de esencia de vainilla
• Gelatina deshidratada 200 grs
• Agua fría 200 ml
• 1 Membrillo
• Jugo de limón 100 ml

Ingredientes Receta 2

Sabayón con Mascarpone y frutos rojos.

• 6 Yemas de huevo
• Azúcar 300g
• Vino Blanco
• Vino Marsala
• Frutos rojos 500 grs
• Queso mascarpone Tregar x 200cc
• Doble Crema Tregar de Leche Tregar x 200g
• Doble Crema Tregar de Leche Tregar x 350g

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