Buñuelos de ricotta y miel

Ingredientes

• 250 gr de Ricotta fresca
• 1 Huevo
• 40 gr de Harina común
• 2cdas de Azúcar impalpable
• Ralladura de 1 limón
• 750 cc de Aceite
• 80 cc de Miel

Preparación

Con un tenedor, un batidor de alambre o batidora eléctrica bata la ricota, el huevo, la harina, el azúcar y la ralladura de limón en un bol mediano hasta que quede una mezcla suave.

Cubrirla y colocar en la heladera durante 10 minutos para que se enfríe.

Calentar el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Para hacer 3 buñuelos, verter cucharadas de la mezcla en el aceite caliente. Cocinar, dando vuelta cada tanto, usando una cuchara de metal, durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados.

Pasarlos a un plato forrado con una toalla de papel. Repetir el procedimiento en 2 lotes más con la mezcla restante.

Repartir los buñuelos en platos pequeños para servir. Rociarlos con miel y servirlos inmediatamente.

¡Servir y a disfrutar!

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