Barritas heladas de Yogur Natural

6 PORCIONES     

Ingredientes

Para la base

• 200 g de granola
• 3 cdas. de coco rallado
• 3 cdas. de miel
• 1/4 cdta. de sal
• 6 cdas. de aceite de coco derretido

Para el relleno

• 450 g de yogur natural
• 2 cdas. de manteca de maní
• miel (opcional)
• 200 g de frutos rojos (arandanos y frambuesas)
• Ralladura de 1 limón

Preparación

Para la base de las barritas triturar todos los ingredientes secos el aceite de coco y la miel en unapicadora oprocesador de alimentos. Luego añade el aceite de coco, la miel y unir hasta que se forme una pasta.

Forrar un molde con papel vegetal y vierte ahí la masa. Presiona con una cuchara para compactar la base.

Reservar en frío mientras preparas el relleno.

Añade al yogur la manteca de maní y la miel. Verter sobre el molde con la base de avena. Encima ir echando losfrutos rojos y con un tenedor distribuye en la superficie.

Lleva al congelador durante unas 3-4 horas. Desmolda ayudandote del papel vegetal y corta en barritas del tamañoque quieras.

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