Papas a la crema

4 PORCIONES       40 MINUTOS

Ingredientes

• 4 papas
• 2 cebolla
• 1 caldito de verduras
• 400 gr. de crema de leche
• 100 gr. de queso cremoso
• 80 gr. de manteca
• Nuez moscada
• Sal
• Pimienta
• Perejil fresco a gusto

Preparación

Pelar las papas y colocarlas en un bowl con agua para que no se oxiden. Cortarlas en rodajas muy finas y a medida que las vas cortando regresarlas al mismo bowl. Reservar.

Cortar la cebolla en juliana. Reservar.

Poner la crema en una ollita a fuego bajo, agregar la nuez moscada y el caldo de verduras. Para que el caldo se disuelva correctamente, romper con los dedos y agregarlo sobre la crema. Una vez que este todo integrado apagar y reservar.

Escurrir las papas y secarlas con papel de cocina.

Ahora en una fuente apta para horno, vamos intercalando capas empezando con manteca, una capa de papas, una de cebolla, crema, cubos de queso cremoso, sal y pimienta. Repetimos las capas hasta llenar el molde, la ultima capa debe ser de papa.

Para terminar, agregar la crema que haya quedado y espolvorear con reggianito rallado.

Llevar al horno a 180*C durante media hora o 40 minutos aproximadamente. Para saber si ya esta listo, pinchar las papas con un tenedor y si ya están tiernas entonces subir el horno a temperatura alta para gratinar.

Espolvorear con perejil fresco picado.

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